Pourquoi des galettes de crabe en conserve ?
Ces muffins au crabe en boîte de conserve sont une délicieuse variante de la recette traditionnelle du gâteau au crabe, constituant une portion parfaitement portionnée en bouchées, parfaite pour recevoir ou comme collation décontractée. Cette méthode de préparation des muffins assure une cuisson homogène et une présentation agréable. De plus, qui n’aime pas un plat facile à préparer et à servir ? Que vous organisiez une fête ou que vous souhaitiez simplement une collation aux fruits de mer, ces muffins au crabe sauront impressionner.
Composants dont vous aurez besoin
Pour préparer ces délicieux Muffins au Crabe et à la Rémoulade Sriracha, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour les beignets de crabe :
- 1 livre de chair de crabe hachée
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café d’épices de vieux laurier
- 1/4 tasse d’oignons verts finement hachés
- 1/4 tasse de poivron rouge finement haché
- Sel et poivre au goût
- Enduit à cuisson ou huile pour graisser le moule à muffins
- Pour la Sriracha Rémoulade :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Saler à volonté
Instructions étape par étape
Maintenant que tous vos ingrédients sont prêts, passons au processus étape par étape de préparation des beignets de crabe avec de la rémoulade à la Sriracha.
Préparer des beignets de crabe
1. Préchauffez votre four : Réglez le four à 375°F (190°C). Cela garantit que vos beignets de crabe cuiront uniformément et obtiendront cette belle couleur dorée.
2. Préparation du moule à muffins : Graisser légèrement chaque moule à muffins avec un enduit à cuisson ou un peu d’huile. Cela aidera les beignets de crabe à se détacher facilement une fois cuits.
3. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, la chapelure, la mayonnaise, les œufs, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, l’assaisonnement Old Bay, les oignons verts et le poivron rouge. Mélanger doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Attention à ne pas trop briser la chair du crabe ; Vous voulez de belles pièces pour la texture.
4. saison: Ajoutez du sel et du poivre au goût. Goûtez le mélange pour vous assurer que les saveurs sont équilibrées et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Remplissage du moule à muffins : À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à biscuits, remplissez chaque moule à muffins avec le mélange de crabe, en tassant doucement mais fermement. Cela aide les gâteaux à conserver leur forme pendant la cuisson.
6. pain: Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit doré et que les muffins soient bien cuits. Vous pouvez les griller pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour une surface encore plus croustillante, mais gardez un œil sur eux pour éviter de brûler.
Préparez de la rémoulade à la Sriracha
Pendant que les beignets de crabe cuisent, vous pouvez préparer la rémoulade Sriracha :
1. Mélanger les ingrédients : Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce Sriracha, le jus de citron, la poudre d’ail, le paprika et le sel. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Goûtez et ajustez : Goûtez la rémoulade et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Si vous préférez une touche plus épicée, n’hésitez pas à ajouter plus de Sriracha !
3. froid: Couvrez le bol d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant que les beignets de crabe terminent la cuisson. Cela permet aux saveurs de se mélanger à merveille.
Suggestions de soumission
Une fois la cuisson de vos beignets de crabe terminés, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer délicatement du moule à muffins. Servir chaud avec une généreuse cuillerée de Sriracha Rémoulade en accompagnement. Voici quelques suggestions de portions pour améliorer votre expérience :
- Garnir d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une couleur vive.
- Associez-le à une salade fraîche pour un repas léger.
- Servir avec des tranches de citron pour une touche d’agrumes rafraîchissante.
- Pour une touche amusante, placez les beignets de crabe sur des petits pains coulissants pour des mini sandwichs au gâteau au crabe.
Conseils pour conserver et réchauffer
S’il vous reste des restes (ce qui est rare avec ce délicieux dessert !), voici comment bien les conserver et les réchauffer :
- Stockage: Laissez les beignets de crabe refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Gel: Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le mélange de beignets de crabe non cuit. Placez-les simplement dans un moule à muffins et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient solides, puis transférez-les dans un sac allant au congélateur. Au moment de cuire, faites cuire directement du surgelé, en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
- Réchauffage : Pour réchauffer, placez les beignets de crabe dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Vous pouvez également les réchauffer dans une poêle à feu moyen quelques minutes de chaque côté pour un extérieur croustillant.
Variantes à essayer
Bien que les muffins au crabe classiques soient délicieux, n’hésitez pas à expérimenter différentes saveurs et ingrédients. Voici quelques variantes qui pourraient vous plaire :
- Galettes de crabe jalapeno épicées : Ajoutez des jalapenos finement hachés au mélange pour une saveur épicée.
- Galettes de crabe au parmesan et aux herbes : Mélangez du parmesan râpé et des herbes fraîches comme l’aneth ou le persil pour une touche italienne.
- Gâteaux de crabe d’inspiration asiatique : Ajouter la sauce soja, le gingembre et les oignons verts et servir avec la sauce soja.
- Croquettes de crabe chargées de légumes : Ajoutez des légumes finement hachés comme des courgettes ou du maïs pour plus de nutrition et de saveur.
conclusion
Ces muffins au crabe et à la rémoulade à la Sriracha sont une excellente façon de mettre en valeur le délicieux goût de la chair de crabe tout en offrant une option amusante et facile à servir pour toute occasion. Leur saveur délicieuse, leur texture croquante et leur polyvalence en font un choix idéal pour les apéritifs, les fêtes ou même un repas satisfaisant. Avec une recette simple et quelques variantes, vous pouvez créer un plat qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Bonne aventure culinaire et n’oubliez pas de partager vos créations sur Pinterest !
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Conseils pour des muffins et des beignets de crabe parfaits
Pour vous assurer que vos muffins au crabe s’avèrent parfaits à chaque fois, gardez ces conseils utiles à l’esprit :
- Choisissez de la chair de crabe de haute qualité : La qualité de la chair de crabe peut grandement affecter la saveur et la texture des beignets de crabe. Choisissez si possible de la chair de crabe fraîche, car elle offre le meilleur goût et la meilleure présentation.
- Ne pas trop mélanger : Lorsque vous combinez vos ingrédients, soyez doux. Un mélange excessif peut donner des beignets de crabe durs. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés pour maintenir une consistance molle.
- Refroidir le mélange : Laisser refroidir la pâte à gâteau au crabe pendant au moins 30 minutes avant la cuisson les aide à conserver leur forme et à rehausser les saveurs.
- Bien graisser un moule à muffins : Pour éviter de coller, utilisez un enduit à cuisson ou graissez un moule à muffins. Cela facilitera le retrait des beignets de crabe une fois cuits.
Associez des boissons avec des beignets de crabe
Trouver la bonne boisson pour accompagner vos beignets de crabe en boîte peut rehausser votre expérience culinaire. Voici quelques suggestions d’accords de boissons :
- Vin blanc: Les vins blancs croquants, comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, se marient à merveille avec la douceur du crabe.
- Cocktails : Des cocktails légers, comme un mojito rafraîchissant ou un gin tonic aux agrumes, rehaussent les saveurs des fruits de mer et ajoutent une touche festive.
- bière: Une bière blonde légère ou une bière blonde peut également être un excellent accord, mettant en valeur la richesse des beignets de crabe.
- Eau gazeuse: Pour une option sans alcool, vous pouvez servir de l’eau gazeuse avec du citron ou du citron vert pour un nettoyant rafraîchissant pour le palais.
Perfectionnez votre rémoulade Sriracha
Votre rémoulade sriracha peut également être personnalisée selon vos préférences gustatives. Voici quelques idées pour le rendre encore plus délicieux :
- Ajoutez de la douceur : Incorporez un peu de miel ou de sirop d’érable pour une touche de douceur qui équilibre la chaleur.
- Infusion de plantes : Incorporez des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette pour ajouter une touche de fraîcheur à la sauce.
- Une touche piquante : Un peu de jus de citron peut égayer les saveurs et donner à votre rémoulade une saveur rafraîchissante.
- Extra épicé : Pour ceux qui aiment le piquant, augmentez la quantité de Sriracha ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
Faites-en un repas
Si vous souhaitez transformer vos beignets de crabe en un repas plus copieux, pensez à les servir avec :
- Salade de chou crémeuse : La salade de chou piquante complète parfaitement les beignets de crabe et ajoute une texture croustillante.
- pain à l’ail : Servir avec du pain à l’ail chaud ou des petits pains croustillants pour un délicieux ajout.
- Légumes de saison : Les légumes de saison rôtis ou sautés peuvent apporter un équilibre nutritif à votre repas.
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Conserver les restes de beignets de crabe
S’il vous reste des beignets de crabe, conservez-les correctement pour qu’ils restent délicieux pour votre prochain repas. Voici quelques conseils de stockage :
- réfrigération: Placez les restes de beignets de crabe dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Pour éviter qu’ils ne soient détrempés, placez-les entre des feuilles de papier sulfurisé.
- Gel: Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les beignets de crabe. Enveloppez hermétiquement chaque gâteau dans une pellicule plastique, puis placez-le dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : Pour réchauffer, décongelez les beignets de crabe surgelés au réfrigérateur pendant la nuit. Cuire au four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Alternativement, vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Idées de présentation créatives
N’ayez pas peur de faire preuve de créativité lorsqu’il s’agit de servir des beignets de crabe en papier d’aluminium. Voici quelques idées amusantes et uniques :
- Mini curseurs : Servez les beignets de crabe sur des mini-pains avec un filet de Sriracha Rémoulade pour un délicieux filet de fruits de mer.
- Chapeaux de salade : Émiettez les restes de beignets de crabe sur une salade fraîche pour plus de croquant et de saveur grâce aux protéines.
- Brochettes apéritives : Enfilez des morceaux de gâteau au crabe sur des brochettes avec des tomates cerises et des tranches de concombre pour une option amusante avec les doigts.
conclusion
Ces galettes de crabe avec rémoulade à la Sriracha ne sont pas seulement une délicieuse gâterie, mais elles constituent également un plat polyvalent qui peut être dégusté de nombreuses façons. En suivant les conseils et suggestions présentés dans cet article, vous pourrez créer un repas inoubliable qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Qu’ils soient servis en entrée ou en plat principal, ces beignets de crabe seront un succès à n’importe quelle réception !
